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<title>Fleckerl</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Fleckerl</span></h1>

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<p><b>Fleckerl</b> (<a href="Liste_der_IPA-Zeichen" title="Liste der IPA-Zeichen">Aussprache</a> [<style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r227981795">

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="IPA IPAtext" title="Aussprache im Internationalen Phonetischen Alphabet (IPA)">ˈflek:ɐl ~ ˈfɫek:ɑɫ</span>] je nach Dialekt) oder auch <b>Fleckerln</b> sind eine <a href="%C3%96sterreich" title="Österreich">österreichische</a> <a href="Nudel_(Lebensmittel)" title="Nudel (Lebensmittel)">Nudelart</a> und ein traditioneller Bestandteil der <a href="%C3%96sterreichische_K%C3%BCche" title="Österreichische Küche">österreichischen Küche</a>.

</p><p>Fleckerl sind kleine quadratische oder rautenförmige <a href="Teigwaren" title="Teigwaren">Eierteigwaren</a>, die bei der maschinellen Herstellung aus einem ausgewalzten eierhaltigen <a href="Teig" title="Teig">Teig</a> gestanzt, und getrocknet als haltbares, kochfertiges Produkt verkauft werden. Fleckerl braucht man zur Zubereitung der <a href="Schinkenfleckerl" title="Schinkenfleckerl">Schinkenfleckerln</a> und <a href="Krautfleckerl" title="Krautfleckerl">Krautfleckerln</a>.

</p><p>In der <a href="B%C3%B6hmische_K%C3%BCche" title="Böhmische Küche">böhmischen Küche</a> gibt es aus der österreichischen Bezeichnung abgeleitete <i>fleky</i>. Im <a href="Kroatisch" class="mw-redirect" title="Kroatisch">Kroatischen</a> und <a href="Serbisch" class="mw-redirect" title="Serbisch">Serbischen</a> lautet es <i>flekice</i> (Plural zu feminin <i>flekica</i>), wie in <i>šunka flekice</i> (<a href="Schinkenfleckerl" title="Schinkenfleckerl">Schinkenfleckerl</a>) und <i>kupus flekice</i> (<a href="Krautfleckerl" title="Krautfleckerl">Krautfleckerl</a>). In Slowenien ist diese Teigware als <i>bleki</i>, <i>flikce</i> oder <i>krpice</i> (Diminutiv Plural zu <i>krpa</i>, „Lappen“ oder „Geschirrtuch“) bekannt. Die <a href="Italienische_K%C3%BCche" title="Italienische Küche">italienische Küche</a> kennt eine als <i><a href="Pasta" title="Pasta">quadrucci</a></i> bezeichnete Variante, deren Name von der quadratischen Form herrührt. Der Teig für italienische Teigwaren wird überwiegend ohne Eier zubereitet. In <a href="Bayern" title="Bayern">Bayern</a> wird eine Variante der Fleckerln als <a href="Suppeneinlage" title="Suppeneinlage">Suppeneinlagen</a> verwendet.

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblink">Weblink</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Fleckerl?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Fleckerl</a></span></b> – Sammlung von Bildern</div></div><div><div class="zim-footer">

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